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买对不买贵!挑买应季蔬菜用这些窍门就对了

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挑选当季盛产又有吉祥话寓意的蔬菜做年菜最合适,选购时需注意菜的新鲜度,买回家后可保存较久,口感也较佳。

时令蔬菜

新鲜水果通常都建议前三天购买即可,因为现在气温较低,所以水果只需放在通风阴凉处保存,无需放入冰箱,也就不会占到冰箱的空间。

至于蔬菜类也是如此,叶菜类青菜买来时先不要洗,只需要将外层烂掉部位处理掉,装入透气的塑料袋内,塑料袋不可密封,再用报纸、白纸包覆,塑料袋可防油墨,纸类可以吸走青菜本身的湿气,塑料袋则能隔绝外部的水气,双层?;と糜魇У乃俣燃趸?,放在凉爽通风处即可。

当季蔬菜水果都是在过年前三天会略为调涨一下价格,不想跟人挤或是想省一些预算,建议可以在过年前三天选购蔬菜水果,时机刚刚好。

萝卜

萝卜闽南语称菜头,象征年年好彩头。年节拜拜时会将萝卜摆放于供桌上,可选购叶片较长或较完整的萝卜,比较讨喜。

用手轻拍听声响:买萝卜时可先拿在手中感觉重量,觉得较沉重的萝卜较扎实,用手轻拍萝卜,发出「趴趴」的清脆声音的较新鲜,若为「噗噗」的声响,有可能是腐坏、空心或虫蛀;也可以以食指轻弹的方式来判断白萝卜是否新鲜,轻脆的声响就表示水分够饱满多汁。

洗净的萝卜保存期较短,挑选表面带有少许泥土的萝卜较好。

叶及根呈直线较佳,若叶子枯萎代表新鲜度不好。


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