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济南把子肉

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888真人赌博平台 www.vipppd.com 特色名吃【把子肉】

是山东济南的名吃之一。

济南的把子肉,菜里基本是不放任何配菜的,就是实实着着的一片片肉。

说到大块吃肉,总联想起水泊梁山的好汉们,光读这四字就带着无限的豪气,似乎绿林好汉的主要特征就是大块吃肉、大口喝酒,至于劫富济贫等常规项目倒在其次了。

此菜好像就徐州和济南才有。

徐州的把子肉通?;够嵊星嗖?、海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、炸过的鸡蛋、比较大个的猪肉丸子等等 但无论是济南还是徐州的把子肉,一成不变的就是它要和米饭配伍,这样才能吃出那种酣畅淋漓的美味。

原料:带皮五花肉500克、葱、姜、调料包1个(没有可放:桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果)、甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精

做法:1、五花肉切片,大小、厚薄根据个人喜好,但厚度最好不要超过2.5厘米


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